Produktbeschreibung
Die Ortsweine des Weingutes präsentieren perfekt die Herkunft. Auf kargen Sandböden entstehen kleine Trauben mit kleinen Beeren. Der Ertrag ist minimal und es wird mit viel Handarbeit darauf geachtet, die Trauben so gut wie möglich zu beschatten. Hier ist besonders wichtig, den idealen Lesezeitpunkt zu erkennen. Zu spät und die Säure ist weg, der Sand sorgt allerdings für einen hohen Extraktgehalt auch in früheren Reifestadien. So bekommt Andi Kroiss vollmundige aromatisch reife Burgunder mit teilweise unter 13% Alkoholgehalt.
Diesen Artikel haben wir am 14.09.2023 in unseren Katalog aufgenommen.
