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Champagner & Co.

Die Weine der Champagne

Die Champagne gehört zu den nördlichsten Anbaugebieten unter den französischen Weinen und lange Zeit galten sie als wenig genießbar. Selbst die Engländer fanden wenig Gefallen an den uncharmanten weißen und roten Stillweinen. Umstritten ist auch heute noch, wie es zu den schäumenden Champagnern gekommen ist.

Manche schreiben die Erfindung des Schaumweins dem Mönch Dom Pérignon von der Benediktinerabtei Haut Villers zu, der sich als Kellermeister der Abtei mit der Kreation neuer Weine befasste. Andere wiederum glauben, dass die Champagner-Weine auf dem schaukelnden Schiffsweg nach England eine zweite Gärung erfuhren.

Richtig ist jedoch, dass die abgefüllten Weine im Frühjahr, wenn die Keller wärmer wurden, zur Nachgärung tendierten und zu schäumen begannen. Richtig ist auch, dass Dom Pérignon einen Verschluss erfand, der die Korken in der Flasche hielt. Der schäumende Champagner wurde sehr schnell ein hochbegehrtes Modegetränk am französischen Hof und in der noblen englischen Gesellschaft und ist heute auf der ganzen Welt zum Luxusgetränk avanciert.

In der Champagne sind rund 2/3 der Rebfläche mit Rotweinreben Pinot noir und Pinot Meunier und zu 1/3 mit Chardonnay bepflanzt. Die Anbaufläche ist nach Qualitätsstufen unterteilt, die die Basis für den Traubenpreis bilden, den die Champagnerhäuser den Winzern jährlich zu bezahlen haben

Wir von Dieckmann's Wein haben uns nicht für eines der großen Champagnerhäuser entschieden, sondern auf Anraten eines französischen Sternekochs das Weingut Paul Déthune auserkoren, das in Ambonnay bestes Traubengut zu einem wundervollen Champagner verarbeitet.

  
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Champagne Brut 100% Grand Cru 0.375 ltr.

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Champagne Brut 100% Grand Cru

Champagne Brut 100% Grand Cru

Crémant dAlsace Particulière Blanc de Blancs

Crémant d'Alsace Particulière Blanc de Blancs

Champagne Brut 100% Grand Cru Rosé

Champagne Brut 100% Grand Cru Rosé

Crémant dAlsace Brut Cuvée Prestige Blanc de Noirs

Crémant d'Alsace Brut Cuvée Prestige Blanc de Noirs

Honor Cava Brut Rosé

Honor Cava Brut Rosé

Champagne Brut 100% Grand Cru Blanc de Noirs

Champagne Brut 100% Grand Cru Blanc de Noirs

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Crémant dAlsace Brut Rosé

Crémant d'Alsace Brut Rosé

Honor Cava Brut Ecològic

Honor Cava Brut Ecològic

Champagne Brut 100% Grand Cru Blanc de Noirs Les Crayères 2014

Champagne Brut 100% Grand Cru Blanc de Noirs Les Crayères 2014

Champagne Brut 100% Grand Cru MAGNUM

Champagne Brut 100% Grand Cru MAGNUM

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