Produktbeschreibung
Dieser feine Weißwein wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, aus der Assemblage von zwei Jahrgängen: Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié" und Pouilly-Fuissé "Les Scellés". Die Parzellen befinden sich in Fuissé und Chaintré, im südlichen Burgund. Dieser Wein zieht besondere Elemente aus seiner Bodenzusammensetzung, die aus Schiefer und Ton besteht, und wird am Osthang angebaut.
Die Rebstöcke sind zwischen 50 und 90 Jahre alt. Da die Domäne Umstellung auf ökologischen Landbau wird der Boden etwa 5 Mal pro Jahr mit verschiedenen Bodenbearbeitungswerkzeugen bearbeitet. Die Rebstöcke werden natürlichen Behandlungen mit Schwefel und Kupfer in geringen Dosen, Pflanzenextrakten und Pflanzendünger unterzogen, um eine natürliche Schutzwirkung zu erzielen.
Wir sehen eine große Brillanz an gelber, blassgoldener Farbe mit silbrigen Reflexen. In der Nase ist dieser Wein zunächst diskret, mit Noten von süßen Gewürzen, Akazienblüten und einem und einem subtilen Hauch von Thymian - alles mit einem sehr mineralischen Unterton. Am Gaumen ist der erste Geschmack dynamisch und lebendig. Der Körper ist lang, mit einem Hauch von Mineralien. Man findet Akazienblüten, aber auch frische Butter und Grapefruit bei der Verkostung.
Die Rebstöcke sind zwischen 50 und 90 Jahre alt. Da die Domäne Umstellung auf ökologischen Landbau wird der Boden etwa 5 Mal pro Jahr mit verschiedenen Bodenbearbeitungswerkzeugen bearbeitet. Die Rebstöcke werden natürlichen Behandlungen mit Schwefel und Kupfer in geringen Dosen, Pflanzenextrakten und Pflanzendünger unterzogen, um eine natürliche Schutzwirkung zu erzielen.
Wir sehen eine große Brillanz an gelber, blassgoldener Farbe mit silbrigen Reflexen. In der Nase ist dieser Wein zunächst diskret, mit Noten von süßen Gewürzen, Akazienblüten und einem und einem subtilen Hauch von Thymian - alles mit einem sehr mineralischen Unterton. Am Gaumen ist der erste Geschmack dynamisch und lebendig. Der Körper ist lang, mit einem Hauch von Mineralien. Man findet Akazienblüten, aber auch frische Butter und Grapefruit bei der Verkostung.
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Diesen Artikel haben wir am 29.10.2021 in unseren Katalog aufgenommen.
