Domaine Jean-Jacques Vincent et Fils, Le Plan, F-71960 Fuissé

Marcel Vincent vom Château Fuissé war es, der in den siebziger und achtziger Jahren die Vinifizierung der Weine von Fuissé revolutionierte. Er arbeitete mit jungem Holz und wechselte im Durchschnitt alle zweieinhalb Jahre die Fässer aus.Sein Sohn Jean-Jaques hat die Tradition fortgesetzt und zur Perfektion verfeinert. Die Weine von Château Fuissé gehören zu den Besten der Appelation und übertreffen die anderen Weine der Region fast immer an Feinheit und Ausgewogenheit. Begünstigt wird dies auch durch erstklassige Böden und durch das Alter der Rebstöcke, die auf der Domaine bis zu 80 Jahre alt werden. Die Selektion der Trauben wird nach strengen Maßstäben vorgenommen und der Wein gärt langsam in den Barriques. Ergebnis ist ein beeindruckender Wein mit großem Geschmackspotenzial und dennoch auch stets fein und nuanciert. Domaine Jean-Jacques Vincent et Fils, Le Plan, F-71960 Fuissé