Vouvray Brut AOC Méthode Traditionelle Rouletière

Der Vouvray Brut von der Domaine de la Rouletière stammt von kalkhaltigen Böden mit Lehm und Feuerstein, die dem Wein seine mineralische Note verleihen. Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierten 15–18 °C, danach lagert der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, um das Bouquet zu fixieren. Die zweite Gärung bringt die feinen Bläschen hervor. Anschließend reift die Cuvée 18 Monate auf der Hefe (sur lie), um Eleganz und Frische zu entwickeln. Nach dem Rütteln und Degorgieren ruht der Wein weitere drei Monate im Keller, damit sich Terroir und Aromen voll entfalten können. Ein eleganter, feinperliger Crémant mit typisch fruchtigem und mineralischem Charakter.