Produktbeschreibung
DieTrauben für diesen Rotwein werden handgelesen, entstielt und anschließend zerkleinert. Die (lange) Gärung (1 Monat) erfolgt bei 26° in einem konischen Betontank und sorgt für einen kräftigen und strukturierten Wein. Er reift für ein Jahr in 500 Liter- und 228 Liter-Eichenfässern.
Der Essareaux rouge besticht durch seine intensive violette Farbe, Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Lakritze, Veilchen und würzigen und zarten Röstnoten. Strukturierter Gaumen mit kräftigen Tanninen und einem frischen, harmonischen Abgang.
Passt sehr gut zu provenzalischem Eintopf (Daube), Wildgeflügel, unpasteurisiertem Käse.
Domaine Champ-Long
F-84340 Entrechaux
Diesen Artikel haben wir am 15.06.2022 in unseren Katalog aufgenommen.
