Ventoux Cuvée Speciale rouge Jahrgang 2021

Die Trauben für den Ventoux Cuvée Speciale rouge 2021 werden von Hand gelesen, abgebeert und sorgfältig zerkleinert. Die lange Gärung bei 26°C in Betonbottichen sorgt für einen kraftvollen und strukturierten Wein. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Betonbehältern.

Der Wein zeigt eine leuchtend granatrote Farbe und verführt mit Aromen schwarzer Früchte wie Johannisbeere und Kirsche sowie würzigen Noten. Am Gaumen ist er rund, gut strukturiert mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, befriedigenden Abgang.

Empfohlen zu gegrilltem roten Fleisch und zartem Schweinefleisch.


Domaine Champ-Long