Jan Vidal, Castellet i la Gornal

In der sonnenverwöhnten Region Penedès bei Castellet i la Gornal stellt Jan Vidal authentische Cavas nach traditioneller Flaschengärung her. Auf kalkreichen, trockenen Böden gedeihen vorwiegend autochthone Rebsorten wie Xarel·lo, Macabeo und Parellada, die das charakteristische, lebendige Profil seiner Cavas prägen.

Jan verfolgt einen modernen Ansatz im Weingarten und setzt auf minimalen Eingriff für maximalen Terroirausdruck. Seine Cavas zeichnen sich durch feine Perlage, elegante Fruchtigkeit und tiefe Mineralität aus – ein hochwertiger Ausdruck katalanischer Schaumpower.