Produktbeschreibung
Die Domaine du Grand Jacquet liegt zwischen Carpentras und Mazan, gegenüber dem Mont Ventoux. Der 15 Hektar große Weinberg inmitten von wilder Flora und Trüffeleichen wird seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet. Im Weingut Grand Jacquet werden keine synthetischen Unkrautvernichtungsmittel verwendet. Seit 35 Jahren kein Dünger. Zu Beginn des Frühjahrs kommen die Schafe auf die Parzellen.
Die Trauben werden in zwei Durchgängen manuell geerntet bei 100%-iger Entrappung der Traubenbeeren. Die Gärung erfolgt bei 14 bis 16 Grad, um die fruchtigen Aromen zu erhalten, eine zweite malolaktische Gärung, um mehr Fülle und Stabilität zu erreichen. 5-10% werden je nach Jahrgang in neuen Fässern gelagert, je nach Jahrgang 5-6 Monate.
Ein großzügiger und süffiger Weißwein, vollmundig und ausgewogen mit einer feinen Frische und Noten von gelben Früchten, Butter, geschnittenem Heu und
feiner Holznote. Hellgelbe, strahlende Farbe. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und durch die Frische ausgeglichen, mit Noten von Weinbergpfirsich, einer leichten Holznote im Abgang.
Passt hervorragend zu Bleu d'Auvergne, Comté 36 Monate, Bresse-Geflügel mit Sahne und Trüffelfarce, Gänseleber, Pecorino mit Trüffel.
Domaine du Grand Jacquet
2869 La Venue de Carpentras
F-84280 Mazan
Die Trauben werden in zwei Durchgängen manuell geerntet bei 100%-iger Entrappung der Traubenbeeren. Die Gärung erfolgt bei 14 bis 16 Grad, um die fruchtigen Aromen zu erhalten, eine zweite malolaktische Gärung, um mehr Fülle und Stabilität zu erreichen. 5-10% werden je nach Jahrgang in neuen Fässern gelagert, je nach Jahrgang 5-6 Monate.
Ein großzügiger und süffiger Weißwein, vollmundig und ausgewogen mit einer feinen Frische und Noten von gelben Früchten, Butter, geschnittenem Heu und
feiner Holznote. Hellgelbe, strahlende Farbe. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und durch die Frische ausgeglichen, mit Noten von Weinbergpfirsich, einer leichten Holznote im Abgang.
Passt hervorragend zu Bleu d'Auvergne, Comté 36 Monate, Bresse-Geflügel mit Sahne und Trüffelfarce, Gänseleber, Pecorino mit Trüffel.
Domaine du Grand Jacquet
2869 La Venue de Carpentras
F-84280 Mazan
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Diesen Artikel haben wir am 15.06.2022 in unseren Katalog aufgenommen.
