Côtes du Rhône Sans Soufre Jahrgang 2021

Seit 2018 vinifiziert Isabelle Sabon mit dem Côtes du Rhône Sans Soufre einen naturbelassenen Wein ohne zugesetzten Schwefel. Ziel ist ein möglichst unverfälschter Ausdruck der Grenache-Traube.

Die Fermentation erfolgt spontan, der Ausbau in neutralen 600-Liter-Eichenfässern – ganz ohne Schwefelzusatz. Das Ergebnis ist ein saftiger, würziger Rotwein mit Aromen von Kirschen, schwarzen Beeren und Pfeffer, abgerundet durch eine feine Struktur, Ausgewogenheit und einen frischen, langen Abgang. Ein ehrlicher Wein für Puristen und Entdecker.